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SANTA TERESA

Name: SANTA TERESA - 1000g
Availability: OutOfStock

CARAMEL•MANGO•SYRUPY

18.90 €

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Herkunft:	Tarrazu, Costa Rica
Röstung:	Filter
Produzent:	Roger Ureña
Höhe:	2000 Meter
Varietät:	Catuai
Prozess:	Weißer Honig

Roger Ureña ist ein Star in der Kaffeeszene von Tarrazu. In einer Region, die für ihre Innovation bekannt ist, sticht Roger mit seiner Experimentierfreudigkeit hervor. Die Kaffees von Santa Teresa sind immer auf höchstem Niveau und wir freuen uns, dieses neueste White Honey-Lot zu präsentieren.

Die Farm liegt auf 2000 m Höhe in der Region Santa Maria de Dota. In der Tasse finden wir Noten von Pflaume und weißer Schokolade, während in der Mitte des Gaumens florale Noten für Komplexität sorgen.

Größe 250g 1000g Sparen 2%

Anzahl

Wir sind Röster des Jahres 2025

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Technische Daten

Produzent:

Roger Ureña

Herkunft:

Tarrazú, Costa Rica

Höhe:

2000

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

Catuai

Prozess:

Yellow Honey

Vollständige Details anzeigen

Roger war schon als kleiner Junge umgeben vom Kaffeeanbau. Seine Hauptfarm, Santa Teresa, hat er vor 10 Jahren erworben. Sie liegt auf 1600 bis 2050 Metern Anbauhöhe. Von den insgesamt 60 Hektar pflanzt Roger nur auf 10 Hektar Kaffee an: Der größte Teil seines Landes ist geschützter Wald. Seine Verarbeitungs-Anlage liegt in perfekter Lage, die von der Nachmittagssonne profitiert.

Roger arbeitet innovativ und hat vor einigen Jahren eines der ältesten Häuser seines Dorfes in ein Café umgewandelt, um den Geschmack von hochwertigem Kaffee in den Gemeinden, in denen er angebaut wird, bekannt zu machen.

Die meisten Farmen in Costa Rica bauen Caturra und Catuai an. Roger kultiviert darüber hinaus auch Sudan Rume, Pacamara, Bourbon, Geisha und SL-28, um unterschiedliche Tassenprofile zu produzieren.

Roger with processing equipment at Santa Teresa

Coffee drying tables and mountainous landscape around Santa Teresa

For this microlot, Roger Ureña uses the Yellow Honey process, a method that combines elements of washed and natural processing. After harvesting, the coffee cherries are depulped, leaving some of the sticky fruit mucilage attached to the beans.

The coffee is then dried with this mucilage still intact, allowing the sugars in the fruit to influence the drying process. Compared with White Honey, Yellow Honey typically retains more mucilage, contributing to a rounded body and enhanced sweetness while preserving clarity in the cup.

5 stars: 3 (50%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 1 (17%)
2 stars: 2 (33%)
1 star: 0 (0%)

Great quality as always!

These are really good beans. I think I'll go back to the African beans I usually order from you guys, but these were an interesting change. Thank you!

Hard to grind

Interesting tasting taste, not enough body and difficult to process in the electric grinder

SANTA TERESA

Lieblingskaffee

Leckerer Café, ohne säuerlichen Geschmack.

Soso

The parcel drove to its destination for too long

Okay

It‘s okay but not my type of coffee. Probably won’t buy it again.

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CABALLERO BLACK EDITION - 200g

Geschätzte Gesamtkosten

SANTA TERESA

SANTA TERESA

Technische Daten

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